Kirjaudu MaRan jäsensivuille

Tule mittaamaan ruokahävikkiä Lukeloki-sovelluksella

28.02.2019

Mittaa ravintolasi ruokahävikki kolmen viikon jaksolta! Saat mittauksen ajaksi maksutta käyttöösi Luonnonvarakeskus Luken kehittämän uuden helppokäyttöisen Lukeloki-online-sovelluksen. Erityisesti mukaan kaivataan annoksia myyviä ravintoloita, kahviloita ja pikaruokapaikkoja.

Sovellusta voi käyttää joko tabletilla tai tietokoneella. Siihen kirjataan mittausjaksolla valmistetun ruoan määrä ja hävikin määrä sekä ruokailijamäärät. Sovelluksen käyttö on helppoa, ja kirjallisen työn määrä on minimoitu, sillä Luke tallentaa sovellukseen valmiiksi ravintolan oman ruokalistan.

Ohjelma laskee hävikin valmistettua ruokamäärää kohti sekä asiakasta kohti. Tulosten perusteella voidaan arvioida missä ja miksi hävikkiä syntyy eniten.

Lukesta saa opastusta sovelluksen käyttöön videolla ja Skypessä, joten osallistua voi millä tahansa paikkakunnalla.

Tieto säästää kustannuksia

Mittaushankkeeseen osallistuvat yritykset hyötyvät oppimalla hävikin mittausta käytännössä ja saamalla tietoa omasta toiminnastaan. Jokainen turhaan roskiin päätynyt ruokapala on hukkaan heitettyä rahaa, joten hävikkiä vähentämällä voi säästää kustannuksissa ja parantaa siten yrityksen kannattavuutta. Vähentäminen onnistuu vain, kun lähtötaso on tiedossa. Usein jo pelkkä mittaaminen vähentää hävikkiä: hävikki tulee näkyväksi, kun se mitataan ja kirjataan, ja henkilöstö huomaa voivansa vaikuttaa asiaan.

Luken mittausjaksoon osallistumalla tuotat samalla arvokasta tietoa Suomen Ruokahävikin seuranta ja tiekartta -hanketta varten. MaRa on mukana hankkeessa. Ruokahävikki on kasvavassa määrin esillä myös kuluttajien huolenaiheena, joten hankkeeseen osallistuminen antaa hyvän tilaisuuden osoittaa asiakkaille, että yrityksessä halutaan toimia vastuullisesti.

Ilmoittaudu mukaan Luken Ravintolafoorumin kautta.


MaRan verkkosivut käyttää evästeitä. Kun käytät tätä verkkosivua, hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja verkkosivujemme evästekäytännöistä täällä.

Yhteistyökumppanit

Fennia Hartwall Hartwa Trade Valio Accountor Metos Paulig Winpos Läntmannen Unibake Kespro Schneider Paulig Smartum